nthlie

Fisk
 
Hälsosamt för att:
Saltvattenfisk är den mest konsumerade typen av fisk och också en av de mest hälsosamma källorna till protein
världen över. Saltvattenfisk äter inte mat som har odlats med kemiskt gödningsmedel,
men problemet är att de är svårare och svårare att få tag på.
Överfiske har expanderat enormt sedan 40-talet och listan över saltvattenfiskar
som fortfarande finns i ohotat bestånd blir allt kortare för var dag som går.
 
Vad du bör välja:
Välj de säkraste fiskarna dvs vilda fiskar som lever i hållbara fiskebestånd
så som vild Alaska-lax och vilda Stillahavssardiner.
Det finns även ett stort antal odlad fisk som framtas utan miljöpåverkningar, men några såsom
t.ex jätteräkan (även kallad tigerräka eller scampi) har katastrofal påverkan på miljön!!!




Svamp
 
Hälsosamt för att:
Svamp innehåller mycket järn och protein, och är inte bara nyttigt, det är livsnödvändigt
för att stärka immunförsvaret och de används allt mer inom medicin, då forskning har visat att svamp kan hjälpa
till att motarbeta sjukdomar såsom t.ex. cancer.
Dessvärre använder kommersiella storproducenter en massa insektsmedel.
Test gjorda av U.S. Department of Agriculture har funnit spår av 14 olika insektsmedel på svampgrödor.
Och att svampar har en ytterst absorberande yta gör inte saken bättre.
 
Vad du bör välja:
Få de nyttiga fördelarna utan de giftiga kemikalierna - välj ekologiskt.




Kokosnöt
 
Hälsosamt för att:
Även om kokos har en hög halt mättat fett, så har kokosprodukter, framförallt kokosolja,
visat sig vara exeptionellt nyttigt.
Studier gjorda på grupper som konsumerar mycket kokosolja har visat sig ha
en lägre risk för hjärtsjukdomar, och kokosolja är en av få källor till laurinsyra som hjälper ditt immunförsvar
att bekämpa virusinfektioner.
 
Vad du bör välja:
Alla delar av kokosnöten är värdefulla - även skalet används som vattenfilter i vissa delar av världen.
Kokos odlas och produceras nu i stort omfång framförallt i Sydostasien, med mycket gödnings- och insektsmedel.
Och det kan vara svårt att hitta hela ekologiska kokosnötter, så satsa på ekologiska kokosprodukter,
som ekologisk kokosolja eller ekologisk kokosmjölk.




Krasse
 
Hälsosam för att:
Krasse odlas aldrig med kemiska gödningsmedel och det innehåller mer järn än spenat.
Men det är inte bara sprängfyllt med järn, forskare har funnit att antioxidanterna i krasse kan bekämpa
bröst- och lungcancer.
 
Vad du bör välja:
Det kan vara svårt att få tag på vild krasse i vanliga livsmedelsbutiker och om du inte
vill odla den själv så är det ingen större fara med att köpa kommersiellt producerad krasse,
då den är odlad utan syntetiska gödningsmedel och ytterst få insektsmedel.




Vilda bär
 
Hälsosamt för att:
Vilda bär växer utan kemisk hjälp och de har, blåbär i synnerhet, högre nivåer av antioxidanter
än deras odlade motsvarigheter. En kanadensisk studie fann att vilda blåbär kan motverka
inflammations- och insulinkänslighet, två faktorer som i extrema fall kan leda till ledinflammation och diabetes.
 
Vad du bör välja:
Vilda blåbär kan du finna frysta i din livsmedelsbutik (säsongen för färska blåbär är väldigt kort)
men andra vilda bär får du gå ut i skog och mark och plocka själv under sommar och höst.




Honung
 
Hälsosamt för att:
Honung är rik på antioxidanter och används ofta som en antiseptisk behandling av sår.
Det innehåller hormonet fytoöstrogen och studier på grekisk honung har visat att detta hormon kan hämma tillväxten av bröst-, prostata- och livmoderscancer.
Honung har dessutom lågt GI, så att använda honung som sötningsmedel, i en kopp te till exempel, leder inte till energikrävande blodsockerfall senare på dagen.
 
Vad du bör välja:
Bästa honungen är rå, lokal honung från en odlare i närheten.




Nötter
 
Hälsosamt för att:
Nötter innehåller mycket mineraler och protein.
Dessvärre växer nötter på träd som odlas i plantage som besprutas kraftigt med gödningsmedel
och insektsmedel.
Men med ekologiska nötter får du alla de nyttiga mineralerna och proteinet utan de giftiga besprutningsmedlen.
Väljer du dessutom valnötter eller pinjenötter får du i dig essentiella fettsyror som skyddar din hjärna, hjärta och skelett.
 
Vad du bör välja:
Ekologiska nötter